翡翠肥牛怎么做
时间：2025-06-26 09:31:12 编辑：翡翠原石网 访问：677
谁知道川味肥牛怎么做的啊就是那个红汤时怎么熬的啊，首先要腌制肥牛,方法如下:1、取肥牛肉片厚片,用牙签或其他工具在牛肉片上扎些许孔洞,方便均匀入味.2、取容器装入肥牛肉,加入姜片、葱段、花椒、胡椒、料酒、耗油、盐、少许味精,(不建议用嫩肉粉之类的原料)用手搅拌均匀3、用手沿着上下方向抛打牛肉,打出水分,再加入清水,反复抛打几次..(这步比较关键,松牛肉肉质,使牛肉丰富饱满)拣去姜葱等物.4、加入适量鸡蛋清搅拌均匀,放入少量生粉挂浆锁住水分,淋上食
水晶牛肉怎么做，水晶牛肉的做法原料牛腱子肉1000克.调料猪肉皮1000克,精盐20克,葱段15克,姜片10克,味精10克,熟硝2克.做法1、将牛腱子切成长条块,洗净,放入水锅内加热焯透,捞出用清水冲洗干净.2、锅入清水1500克.加入1500克清水,上屉蒸1.5小时,取出后去掉肉皮,加入精盐、味精调均,倒入方盘内,冷却即成.食用时切片装盘.材料替换原料可用鸡肉替换,称为水晶鸡.口味变化调料增加菠菜汁,称为翡翠水晶牛肉
翡翠牛肉卷怎么做，原料:白菜、牛肉、葱、姜调味料:盐、糖、鸡精、料酒、淡酱油、水淀粉、高汤做法:1、白菜取叶,沸水淖软,沥干水分2、牛肉剁碎,加葱姜末,再加入酒、盐、少许糖、鸡精、酱油调味,一个方向搅上劲3、取适量肉糜放在白菜上,包起,葱打结码好4、入蒸锅大火15分钟,取出.倒出盘里白菜汁水,高汤调味,加少许水淀粉勾芡,淋白菜卷上
肥牛怎么做好吃前提是不带汤的，用料包菜火锅肥牛卷干辣椒、姜步骤1.1.切适量姜、干辣椒,待用2.切包菜,形状随意,较宽的丝状就行3.锅中倒水,开火煮牛肉卷(去除血水及油沫),待水中漂出油花,牛肉变色即可捞出,待用4.下油开火,先下入姜辣椒等佐料,待锅热下入牛肉片翻炒,再下入包菜继续翻炒,期间倒入适量酱油(多少根据口味)5.包菜与牛肉片均初熟时即可关火(否则太老),撒盐,利用锅内余热继续翻可致全熟(节约资源+火候正好+健康用盐)装盘
肥牛肉的做法怎么做好吃，葱爆肥牛的做法锅中油热后,下掰成段的干辣椒段,炒香后下肥牛片,肉片炒变色倒入切成段的大葱炒匀后,倒入酱油、料酒再翻炒片刻即可,滴少许香油,根据口味加盐调味小贴士肉片非常薄,很容易熟.大葱多一些,味道会更好
粤菜特色菜白灼肥牛配风味汁是怎么做的，主料:肥牛200克、大葱4段、姜片2片、干辣椒3-5个、葱姜丝少许、料酒1汤勺风味汁:蚝油1汤勺、生抽1汤勺、白糖1茶匙、醋1茶匙做法:1、肥牛片根据自己喜好,肥瘦相兼或者偏瘦均可.2、锅中加入清水,葱段、姜片、料酒煮开,放入肥牛.3、肥牛变白即可捞出,控干水分放入容器内.4、锅中倒入1汤勺左右的油,放入葱丝、姜丝和辣椒炒香锅底.5、放入蚝油.6、加入生抽、白糖、醋关火调匀.淋在肥牛上拌匀即可食用.该答案来自中
肥牛肉怎么弄才好吃，肥牛肉做飘香肥牛最好吃主料肥牛肉450g辅料油适量盐适量金针菇适量胡萝卜适量熟芝麻适量鸡精适量黑胡椒粉适量郡县豆瓣适量剁椒适量红辣酱适量步骤1.准备牛肉2.金针菇去除根部后洗净,胡萝卜去皮切丝3.锅内水烧开先下入金针菇和胡萝卜丝绰水捞起4.再倒入肥牛肉绰水后捞起5.准备调料6.锅内倒油,加入郡县豆瓣和红辣酱,剁椒一起爆香7.之后倒入清水8.大火烧开后加入鸡精调味9.倒入金针菇大火烧开10.先捞起装入盆底11.再倒入
美食家常菜肥牛的做法如何做酸辣肥牛，1.豆瓣酱剁碎,姜切姜末,蒜切蒜末,香葱洗净切葱花,粉丝用开水泡发,干辣椒剪成段去掉籽;2.金针菇去根部,洗净,用少量油炒断生;3.将金针菇铺在一个深盘底部待用;4.锅烧热放油,爆香豆瓣酱、蒜末(一半)、姜末;5.加入3碗肉汤(或者开水),料酒、酱油、醋、盐、糖,烧沸;6.放入肥牛片和粉丝汆熟,肥牛片变色即可,起锅前淋少许醋;7.连汤将肥牛倒入大盘中,将剩余的蒜末撒在上面;8.锅洗净,倒入适量油,放入干辣椒段
肥牛怎么做，酸辣肥牛材料主料:肥牛金针菇辅料:粉丝郫县豆瓣酱做法关键点:1、金针菇也可用水焯但用油炒的味道比较香2、除金针菇之外还可用豆芽莴笋丝垫底3、郫县豆瓣酱入锅前最好切碎一点炒起菜来比较入味4、用陈醋来调味口感最佳5、郫县豆瓣酱本身有咸味调味时盐一定要少放芥兰金针蒸肥牛材料肥牛肉片150g,芥兰50g,金针菇50g,大蒜2瓣,小红辣椒2只,料酒2茶匙(10ml),生抽2茶匙(10ml),芝麻香油2茶匙(10ml),辣
湘菜特色菜风味汁肥牛怎么做，主料:肥牛200克,大葱4段,姜片2片,干辣椒3-5个,葱姜丝少许,料酒1汤勺.风味汁:蚝油1汤勺,生抽1汤勺,白糖1茶匙,醋1茶匙.做法:1、肥牛片根据自己喜好,肥瘦相兼或者偏瘦均可.2、锅中加入清水,葱段、姜片、料酒煮开,放入肥牛.3、肥牛变白即可捞出,控干水分放入容器内.4、锅中倒入1汤勺左右的油,放入葱丝、姜丝和辣椒炒香锅底.5、放入蚝油6、加入生抽、白糖、醋关火调匀.淋在肥牛上拌匀即可食用.小贴士: