杭州原味鲜石锅菜

时间：2025-06-27 08:50:41  编辑：翡翠原石网  访问：817

杭州菜有什么特点啊，杭州菜的特点有四:一为选料“细、特、鲜、嫩”细,取用物料的精华部分,使菜品达到高雅上乘,特选用特产,使菜品具有明显的地方特色;鲜,料讲鲜活,使菜品保持味道纯真;嫩,时鲜为尚,使菜品食之清鲜爽脆.二为烹调擅长炒、炸、烩、熘、蒸、烧,与北方烹法有显著不同,如烹鱼,大都过水,约有2/3是用水作传热体烹制的,突出鱼的鲜嫩,保持本味.就说那道著名的“西湖醋鱼”,活鱼现杀,经沸水氽熟,软熘而成,不加任何油腥,

杭帮菜的品种，西湖醋鱼、东坡肉、炸响铃、红烧栗子肉、木樨肉、老鸭煲、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、花童子鸡、八宝豆腐、斩鱼圆、砂锅鱼头豆腐、砂锅鱼头豆腐、糟烩鞭笋、栗子炒子鸡、板栗烧肉、糖醋排骨、椒盐虾、油爆河虾、盐水虾、糖醋咕老肉、油焖春笋、油焖茄子、杭三鲜、红烧狮子头、红烧鸡翅、爆炒田螺、鱼头豆腐汤等.

杭州市哪里有吃石锅鱼，八百里石锅鱼庄地址:杭州近郊余杭区104国道良渚文化村出口电话:(0571)88767195

杭州的特色菜是什么，莼菜汤、笋干老鸭煲、虾爆鳝面、片儿川面、栗子炒子鸡、杭州酱鸭、蜜汁火方、龙井虾仁、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、叫化童子鸡、东坡肉、油爆虾、鱼头浓汤、栗子炒子鸡、鱼头豆腐、炸响铃.

杭州四季风情餐厅有什么招牌菜，四季风情特色菜:石锅海鲜泡饭,椒汁肥牛,新西兰牛排,清汤活辽参,鼓油王鲜淮山

杭州名菜的新杭帮菜，这几年,杭帮菜根据顾客的需要,在菜品、配料、工艺、口味、烹饪上都有了不少改进,形成了新杭帮菜.芙蓉水晶虾、八宝鸭、脆皮鱼、珍宝蟹、沙锅鱼头王、双味鸡、蒜香蛏鳝等48道新杭州名菜脱颖而出.蛋黄青蟹是浙江杭州地区汉族传统名菜之一.在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄的香糯,是时下非常流行的一种烹饪方法.娃哈哈鲈鱼(铁板鲈鱼):这道菜光用料就近20种,鲈鱼沥干加调料腌渍后下油锅浸炸,之后还要淋黄油、浇芡汁等

老杭帮菜谱来一套，杭帮菜有以下这些:西湖醋鱼,龙井虾仁,花香藕,回锅肉,红焖冬瓜泥,明目苦瓜,咸蛋黄炒南瓜,东坡肉,干贝蒸肚尖,榨菜炒鸡柳,生煎杭椒,栗子炒仔鸡,辣子鸡,清炒芦蒿,糖醋排骨,椒盐虾,油爆河虾,盐水虾,糖醋咕老肉,油焖春笋,油焖茄子,鱼香茄子,炝油菜,炝藕片,香酥牛肉,虾仁涨蛋,蒸鸡蛋羹,蚂蚁上树,爆腰花,三鲜豆腐,家常豆腐,麻婆豆腐,沙锅豆腐,酸菜鱼,水煮鱼,水煮肉片,豆芽炒猪肝,红焖猪蹄,红焖肘

杭帮菜的特色，杭帮菜的地方特色据统计,市场上经常供应的杭帮菜有500多种.古往今来杭州名厨辈出,对祖国烹调理论和技艺作出过重要贡献.宋孝宗时,钱塘门外的宋五嫂就是一位烹制鱼羹的高手,她的“宋嫂鱼羹”至今让人津津乐道.选料时鲜,制做精细,色彩鲜艳,品种繁多,杭帮菜深得中外宾客的赞赏.原料的搭配和调料的使用,一直是反映地方菜特色的标志,某一地域的原料组合,加上这一地域的调料使用,便形成了该地方的菜点特色.一方土育一

杭州的风景和特色菜，外婆家的茶香鸡,简直名副其实,外焦里嫩香味四溢;名人名家的鱼,忘记什么名字了,很鲜美,赠送的花生刨冰入口香滑细嫩;高银街上有一家臭豆腐做的不错,好像在花鸟市场对面;小绍兴的霉干菜扣肉很正宗哦;黄龙体育馆那边有个金图门烧烤,味道好价格实惠;玉古路上灵峰面馆,面食真的不错好吃呢;玉古路上有个MS休闲博园的小核桃不错呢杭州传统名菜:首推“西湖醋鱼”是杭州名菜中的看家菜.如今烹制西湖醋鱼最为有名的是孤

在杭州哪里的韩国石锅拌饭比较好吃正宗些，韩梦缘还不错吧,我去过,点菜点得好,就不会很贵,味道也不错.石锅拌饭也还不错的~在湖墅南路那里,边上有家KFC.