讲日料的书和食
时间：2025-06-26 13:45:35 编辑：翡翠原石网 访问：711
“日料刺客”月赚百万神话落幕？，低成本高溢价的故事不再好讲，日料市场下行趋势明显。根据红餐大数据，疫情前...很多人意识到，人均100-200元的日料店无法吃到正宗、新鲜的日料。小红书、抖音...
餐饮业“冰火两重天”：一边密集上市，一边融资遇冷｜钛媒体深度，上市能不能讲出新故事？菁财资本创始人葛贤通对钛媒体APP表示，随着基础设施...图片来源：绿茶招股书同样想在港股上市的日料放题餐厅品牌上井，在国内的的...
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为何日料与日料主厨，都散发出一种莫名的温柔？，在小山裕久《料理神髓》一书中可以体会这份温柔细腻，他为烤出一条完美的...但是讲起日料在食材上的重视表示十分地认可。这让人想到美食家北大路鲁山人...
市占率仅0.8%！47家店的上井冲刺IPO，菜怎么讲好故事？，不过，上井真的能用菜讲好上市后的故事吗？一、上井IPO：隐患重重，...从上井的招股书来看，作为国内最大的日料放题餐厅，或许其并没有人们想得那么“...
“日料刺客”月赚百万神话落幕？，低成本高溢价的故事不再好讲，日料市场下行趋势明显。根据红餐大数据，疫情前...很多人意识到，人均100-200元的日料店无法吃到正宗、新鲜的日料。小红书、抖音...
中产炫富标配的高级日料要IPO了，所谓“放题”，通俗讲就是“有腔调”的自助罢了。区别于传统自助的Help...高级日料与精英中产挂钩紧密。比如几年前的热播剧《我的前半生》，有段情节是...
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读书|人生起伏，食物可爱，爱吃的人最终都会走到一起，有个老工人每天下班后来喝酒，口中啰里啰唆地讲些话给幸子听，幸子看似很认真地...在读日料大师小山裕久的《料理神髓》一书，他说，料理烤、蒸、炸、炖诸...
讲日料的书——和食，其实，实话说，现在大部分的三流日料是最坑的，劣质的三文鱼，有的甚至用虹鳟...如果你想深入了解日料文化，建议去看书《和食》。1、看芥末，大部分流水线店...
餐饮业“冰火两重天”：一边密集上市，一边融资遇冷｜钛媒体深度，都在试图讲出上市增长的新故事。3次冲刺港交所2次被拒的绿茶，曾经是初代的...图片来源：绿茶招股书同样想在港股上市的日料放题餐厅品牌上井，在国内的的...
中产炫富标配的高级日料要IPO了，所谓“放题”，通俗讲就是“有腔调”的自助罢了。区别于传统自助的Help...高级日料与精英中产挂钩紧密。比如几年前的热播剧《我的前半生》，有段情节是...
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不敢吃日料了？日料店老板：其实90%的食材都是国产，小红书@不加肥料的韭菜氢：听说日料店老板又开始说食材都是国产了，真的假的...直白点讲，为啥这次九本老板这么急，因为大家都挂着羊头卖狗肉，但你一个全网...