翡翠嫩牛柳
时间：2025-06-27 01:40:26 编辑：翡翠原石网 访问：951
嫩可口的彩椒牛柳怎么做，烹制材料(两人份)材料:牛柳(196克)、红彩椒(1只)、西芹(50克)、姜(2片)腌料:白糖(1/5汤匙)、油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、蚝油(1汤匙)、生粉(1汤匙)调料:油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)第一步1牛柳洗净,逆着纹理切成条状,加入1/2汤匙油、1/5汤匙白糖、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1汤匙蚝油和1汤匙生粉拌匀,腌制15分钟.第二步2洗净红彩椒和西芹
尖椒牛柳怎么做，美味鲜嫩的牛柳做法.材料:牛里脊肉400克,尖椒200克,盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各适量做法:1.牛里脊切条,在一个干净的碗中,加入酱油、白糖、淀粉,将里脊条上浆,拌匀;尖椒洗净去籽、拍散切段.2.锅中放入适量色拉油,等烧到3成热时,下入牛柳,滑熟后捞出沥油.3.重新开大火烧热,等油温8成热时,放入干辣椒炒香.4.等辣椒开始变色,下入牛柳和尖椒一起翻炒,等尖椒变软起皱,加入适量盐和味精,略翻
牛柳怎么腌制才嫩，这个问题难不住1、首先将牛柳切成薄片,然后加蛋青、淀粉、料酒、味精、生抽腌制,腌的时间长点为好,这样才嫩,如果牛柳很新鲜,那就不用太长.2、元葱切圈,青椒我都习惯掰一掰.再准备好葱丝、蒜蓉、姜末.3、然后等油温了就扔进去葱丝、蒜蓉、姜末,煸炒几下就扔牛柳,炒炒牛柳变色后,放入元葱,炒炒炒,炒到元葱变软,倒酱油、料酒、(据说还有加蚝油的,我不习惯)盐、黑胡椒粉,放入青椒,继续炒,果然很家常.4、炒好
怎么样腌制牛柳会让牛柳更嫩，教你个港式淹制方法首先要看你牛柳是切的片还是条做航椒牛柳用条铁板牛柳用片1把牛柳切好后加如嫩肉粉,食粉淹制2小时,因为嫩肉粉,食粉对人体不好,然后用流水冲1个小时目的是把嫩肉粉,食粉冲出来<2个小时已经把牛柳拿好了>和血分也冲出来,冲到牛柳没有血色即可2用干净的布把牛柳泽干水分然后加入少许盐味老抽蚝油<另外淹牛柳嫩的窍门是加水,在淹的时候不多望牛柳里打水顺时针方向打分多次望你打3最后放
牛柳的简单做法，青椒牛柳材料牛柳,青椒4个,洋葱一个做法步骤1:超市买的牛柳已经用耗油,盐,淀粉腌制过了.如果你买的是大块牛柳,买回来先把牛肉切片后,放少许盐码一下,放淀粉粉,少许酱油搅拌均匀.青椒,洋葱切片备用步骤2:锅里少些油,将牛柳下锅滑炒一下,变色即可盛出待用.步骤3:锅洗一下,重新在锅内倒入油,将洋葱和青椒炒熟.步骤4:加入牛柳,糖,生抽,盐,少许水,翻炒均匀.步骤5:大火快速翻炒后,加点鸡精盛出装盘即
牛柳怎么腌制才嫩，牛柳事先用刀背拍松了,多拍一会,那样才会嫩.嫌拍麻烦的话建议你用嫩肉粉,用了之后肉会非常嫩.我做的水煮肉片用了嫩肉粉就很嫩,原来用生粉和拍都没有这么好的效果.喜欢嫩的可以比说明上的量再多用一点.没有问题,我就用很多.拍点生粉也会嫩,或者沾点鸡蛋液(蛋白)尖椒牛柳的做法原料:牛里脊肉,尖辣椒,料酒,生抽,生粉,小苏打,其他调料制作:1、将牛肉断纹切成薄片,用料酒,生抽,生粉,一点点小苏打抓匀.
如何炒出滑嫩美味的牛柳，1、首先是横切牛肉:由于牛肉含结缔组织较多,因此只有横切才能切断其肌纤维及结缔组织,吃时不会感觉嚼不烂,这是使牛肉嫩的第一个关键;2、其次是上浆:切好的牛肉丝多冲洗几次,再加入料酒,盐,胡椒粉等调味料腌制,注意重点是加小半勺小苏打,料酒可以多加些,一定要让水分充分吃进牛肉去;当然如果没有小苏打,可以用蛋清和嫩肉粉一起腌制;这是牛柳嫩滑的关键;3、最后是炒制:爆香姜葱后看,加入牛肉迅速的翻炒,微
牛柳怎么做好吃，孜然牛柳配料:1、梅子肉一斤(牛肉)2、小苏打二匙、油、盐、糖、老抽、料酒、葱、姜片、干椒少许做法:1、牛肉切片,洗净2、盆中放入水,刚好没过牛柳,放入小苏打二匙,搅匀,泡2小时以上,我泡了4小时.3、泡好后的牛柳用水洗一下,水沥干,依各人口味拌入少许盐、糖,老抽可以稍放多些,刚好料酒用完了,我用的是白兰地,用手抓一会,发粘了就可以了4、倒入油将每片肉肉分开,否刚下锅会粘在一起.5、油烧6-7成热,将
牛柳怎么炒好吃，尖椒牛柳的做法教你尖椒牛柳的做法:主料:牛里脊.辅料:尖椒调料:酱油、白糖、料酒、海鲜酱、食用碱、淀粉、鸡精、麻油.菜肴做法:1、牛里脊切条,加入酱油、白糖、淀粉上浆,尖椒洗净拍松.2、锅烧热入油,待油温升至三成热,下牛柳划熟捞出.3、锅再次烧热入油,待油温升至加入牛柳尖椒翻炒,装盘.特点:色泽鲜润,尖椒脆嫩,牛柳鲜嫩.蒜仔牛柳主料:牛柳500克、蒜瓣20粒辅料:酱油15毫升、蛋清一个、糖3克、盐3克
牛柳怎样炒更嫩，加少许蛋白能使牛肉细嫩,但腌时要先下生抽,糖,蚝油,酒鸡,蛋,然后才下其他调味料.若要牛肉入口嫩滑,切牛柳时要与肉纹呈反方向下刀,牛柳才不会老