分子美食学是伪科学蛋黄酱我不同意

时间：2025-06-21 08:01:17  编辑：翡翠原石网  访问：463

“分子美食学”是伪科学？蛋黄酱：我不同意！，分子美食学与食品科学其他领域的不同点在于其他的食品科学主要面向工业生产的...比如有一条是“妇女在月经期间做不成蛋黄酱”，在法国流传甚广。分子美食学的...