上海人的饮食文化变迁的原因

时间：2025-06-20 09:14:33  编辑：翡翠原石网  访问：668

时光相册丨从粗茶淡饭到有机健康——跟着新华社镜头看餐桌变迁，让我们共赴这场饮食变迁之旅回味时代印记1957年夏，辽宁沈阳和平区遂川街第二...居民膳食结构日渐多样化1979年，上海南汇横沔公社开设的饮食店里，店员在加工...

周松芳谈民国时期饮食文化在国内外的传播，上海的饮食业为什么比北京发达？特别是迁都之后，北平的餐饮业迅速下坠，即以其...传播的力量其实就是市场的力量，市场会重塑饮食文化，会使其在包容吸收的同时...

“贴秋膘”的艺术：一份美食书单推荐，西方世界还没有一部学术著作能系统性地探讨人赋予本国地域饮食文化（包括被...作者将上海这个美食天堂作为观察人实践都市生活、探寻地方身份、构建...

扶霞对谈陈晓卿、白岩松｜中餐的新一轮世界传播，近日，我们联合上海译文出版社，围绕中餐和饮食文化，邀请作者扶霞与美食纪录...“君幸食”三个字也留在了她心里，成为饮食文化历史变迁的注脚。这和这本书...

礼乐文明的精神：第十届经学国际学术研讨会纪要，湖南大学石瑊老师在评议中指出，饮食文化研究，国内做的人很多，但大多抱有...文章在余论中，还区分了以宋代为界，饮食文化变迁过程中的变与不变，这也是...

上海烘焙业有多卷？某商场开出30家烘焙店，商场、品牌到底“图”什么？长宁龙之梦一家商场为什么开设了这么多烘焙店？“...事实上，上海烘焙市场之所以这么卷，背后有一系列复杂的原因。首先是饮食文化...

餐饮业危机生存指南，其中的原因，不能不让人深思。预制菜：坠向危机的发动机？回头来看，在疫情...培养传承饮食文化的餐馆。而对于大部分只追求果腹的食客，让“预制菜”达成其...

欲望行星，与我们的人类社会：环境史领军学者唐纳德·沃斯特对谈，著有《环境通史》（第一卷、第二卷，2019）、《中古华北饮食文化的变迁》...主持人侯深美国堪萨斯大学历史学博士，师从唐纳德·沃斯特。现为北京大学历史...

老字号新篇章|詹姆斯尼尔曲奇，义利的守正与开拓，也记录了中西饮食文化的交融。为了传承和发扬创始人詹姆斯尼尔的烘焙精神,义利...展望未来,我们有理由相信,义利食品将继续秉承其创始人的精神,以创新为驱动,以...

在“超级产粮大县”突泉品味“一桌家宴半桌非遗”，经过千年历史变迁，这座小县城保留传承了很多美食制作技艺，造就了当地人形容的“一桌家宴半桌非遗”的饮食文化。外焦里嫩的“王小二大饼”、豆香四溢的“六...

在生活了千年的犹太人，为何如今销声匿迹了？，这种饮食文化延续千年之久，不曾有过改变。随着岁月变迁，开封犹太人在各方面...成为以色列拒绝接受他们最重要的原因之一。还有犹太教的饮食等习俗，比如不吃...

一年吃掉7亿头猪的人有多爱吃餐桌变迁的秘密，随着粮食和肉类产量的日益增长，中庭的饮食在过去十几年间有何变化？碳水化合物在饮食文化中占据核心位置，为国人带来诸多快乐。北方早餐偏爱烧饼配...

两会之声｜特色餐馆正消失？传统饮食文化衰落？委员实地走访后支招，上海人耳熟能详的“老半斋”等17个品牌也被摘牌。听闻消息后，上海市政协委员...多数年轻人也不了解上海历史上曾经辉煌过的饮食文化，其历史文脉未能有效延续和...

滨州邹平：文化点亮产业路乡村铺开振兴图，此外，尹老三驴肉积极探索“文化IP+直播经济新模式”，“在上海也能品尝到好生...越来越多的年轻人开始通过网络平台传播好生饮食文化，好生的特色美食也通过网络...

饮食中的朝鲜历史有哪些？韩国人为何无辣不欢？，闻名遐迩的韩料是如何在历史变迁中形成的？韩国的饮食文化主要来源于原朝鲜国，...@Puzz康：韩国人为啥给人一种不需要睡觉的感觉？他们的饮食有什么特别之处？...